-> Burrata, Tomates Anciennes : 12 €
Burrata (125g), Carpaccio de Tomates Colorées, Basilic Frais, Huile d’Olive Extra Vierge et Crème Balsamique
-> Crevettes Asiatiques Dao Ui : 13 €
Crevettes Décortiquées, Avocat, Mangue, Piment, Coriandre, Sauce Dao Ui, Sésame Grillé, Gingembre
-> Carpaccio de Bœuf à l’Asiatique : 11 €
Carpaccio de Bœuf Marinade Asiatique, Sésame, Câpres, Piment, Tomate Cerise, Roquette
-> Terrine de Campagne Label Rouge : 10 €
Terrine de Porc Label Rouge sur Pain Grillé, Mesclun et Cornichons
-> Tartare de Saint Jacques : 14 €
Noix de Saint Jacques en Tartare Frais délicatement posé sur un Tartare d’Avocat, Herbes Fraiches, Citron Vert de Sicile, Aneth
-> Millefeuille de Foie Gras sur Brioche Rôtie : 16 €
Foie Gras du Sud-Ouest, Pommes Caramélisées sur Brioche Dorée au Four, Poivre de Sichuan, Coulis de Framboise, Fleur de Sel de Camargue
-> 6 Gros Escargots de Bourgogne : 12 €
6 Gros Escargots de Bourgogne gratinés à l’Ail et au Persil
-> 12 Gros Escargots de Bourgogne : 18 €
12 Gros Escargots de Bourgogne gratinés à l’Ail et au Persil
-> Tartare de Saumon : 14 €
Saumon en Tartare Frais délicatement posé sur un Tartare d’Avocat, Herbes Fraiches, Citron Vert de Sicile, Aneth
-> Millefeuille de Brandade Nîmoise Rôti : 16 €
La Célèbre Brandade Nîmoise, Crémeux de Poivronnade, Feuille de Chorizo Grillée
-> Caviar Royal Rova (30 G) : 52 €
-> Caviar Impérial Rova (30 G) : 69 €