Restaurant Le Chat Noir – Grand Hôtel de Nîmes****

Le Restaurant Le Chat Noir propose une cuisine raffinée avec des plats savoureux, et sublimés par nos Chefs pour votre plus grand plaisir.

Réputé et Encensé par les avis de nos clients, notre restaurant « Le chat Noir » vous accueille dans sa salle climatisée ou à l’ombre de sa terrasse fleurie, entre les palmiers et les lauriers roses.
Nos plats « fait maison » vous ferons parcourir les saveurs du monde.
De la joue de bœuf fondante aux épices orientales, ou du curry de crevettes au riz Basmati, en passant par notre thon rouge cuit à l’unilatéral ou la Burrata crémeuse, venu directement d’Italie aux tomates anciennes.
Pour terminer en beauté, le délicieux Baba au Rhum avec sa chantilly maison, les gourmandes brochettes de fruits frais ou le légendaire «Paris Brest», réalisé par Philippe Uracca, meilleur ouvrier de France, pour le plaisir de vos papilles.

Carte de Notre Restaurant Le Chat Noir

ENTREES

-> Burrata des Pouilles, Tomates Anciennes : 14 €
Burrata (125g), Tomates Colorées, Basilic Frais, Huile d’Olive Extra Vierge et Crème Balsamique

-> Belle Assiette de Pata Negra : 21 €
Pain Grillé, Ail et Tomate

-> Tartare de Saint Jacques : 16 €
Noix de Saint Jacques, Avocat au Couteau, Citron Vert, Poivre Timut, Aneth

-> Le Sublime Foie Gras, Brioche Dorée: 24 €
70gr de Bonheur, Chutney de Figues

-> 12 Gros Escargots à la Bourguignonne : 22 €
12 Très Gros Escargots à la Bourguignonne gratinés à l’Ail et au Persil

-> La César Gourmande du Chef : 14 €
Salade du jour, Filet de Poulet Croustillant, Tomates cerises, Copeaux de Parmesan, Oeuf Mollet, Sauce César

PLATS

COTÉ TERRE
-> Tartare de Bœuf Black Angus Haché Minute 240g : 24€
Tartare de Bœuf, Câpres, Oignons Rouges, Tabasco, Cornichons, Jaune d’oeuf, Sauce Worcester, Frites à la Peau, Salade du Jour
-> Tataki de Bœuf Black Angus 240g, Sauce Poivre Maison : 24 €
Bœuf Grillé à l’Unilatéral sur lit de Sauce au Poivre Maison, Frites à la Peau

-> Les Incontournables Pâtes à la Carbonara Maison : 24 €
Ingrédients ? Secret Jalousement Gardé, Faites nous tout de même part de vos allergies
-> Joue de Boeuf aux Épices Orientales Maison : 26 €
Tendre Joue de Boeuf Mijotée dans son jus de Viande, Parfumée aux Épices d’Orient, Pommes de Terres Fondantes
-> Épaule Confite de Cochon Noir Duroc Battalé Cuite à Basse Température : 26 €
Jus relevé Maison, Légumes de Saison
-> Entrecôte Premium Black Angus 270g : 29 €
Frites Croustillantes à la Peau, Salade du Jour, Sauce Poivre Maison
-> Entrecôte Premium Black Angus 400g : 42 €
Frites Croustillantes à la Peau, Salade du Jour, Sauce Poivre Maison
-> Bavette Black Angus USA Premium 270g : 29 €
Frites Croustillantes à la Peau, Salade du Jour, Sauce Poivre Maison

COTÉ MER
-> Curry de Crevettes Maison, Riz Basmati : 24 €
Crevettes Décortiquées, Curry et Lait de Noix de Coco, Riz Basmati, Coriandre, Piment d’Espelette
-> Double Filet de Bar : 26 €
Filet Grillé à la Plancha, Légumes de saison
-> Filet de St Pierre Sauvage : 27 €
Filet Grillé à la Plancha, Légumes de Saison
-> Poulpe de Galice Grillé : 36 €
Poulpe Grillé Ail Persil, Légumes de Saison
-> Filet de Daurade : 25 €
Filet Grillé à la Plancha, Légumes de Saison, Sauce Vierge

LES SALADES REPAS
-> La Caesar Gargantua du Chef : 23 €
Salade du Jour, Filet de Poulet Croustillant, Tomates Cerise, Copeaux de parmesan, Œuf Mollet, Sauce Caesar
-> Burrata des Pouilles Géante, Tomates Anciennes : 23 €
Burrata 250g, Tomates Colorées, Basilic Frais, Huile d’Olive et Crème Balsamique

DESSERTS

-> L’incontournable Moelleux au Chocolat : 9 €
Dôme de Chocolat au Cœur Coulant, Glace Vanille de Madagascar, Chantilly
-> Crème Brulée à la Vanille Bourbon : 9 €
Crème parfumée à la Vanille Bourbon, Cassonade Caramélisée au Chalumeau, Essence de Rhum Don Papa
-> La Tarte au Citron Meringuée : 9 €
Tarte Sablée, Crème Pâtissière au Citron Recouverte d’une Meringue Flambée
-> Le Baba au Rhum, Vanille de Madagascar : 9 €
Un Savarin Moelleux Imbibé de Rhum, Chantilly, Glace Vanille de Madagascar

-> Tarte des Sœurs Tatin : 9 €
Mythique Tarte Tatin aux Pommes Servit Tiède, Glace Vanille de Madagascar

-> Le Paris Brest de Philippe Urraca M.O.F : 11 €
Paris Brest réalisé par le Meilleur Ouvrier de France, Philippe Urraca
-> Le Café Très Gourmand du Grand Hôtel de Nîmes : 11 €
Douceurs Pâtissières et Glacées, Café

-> L’Assiette de Fromages de Nos Régions : 11 €
Sélection de 3 Fromages

Cocktails carte

Découverte

34€ par personne

Kir de Bienvenue
Planche de Charcuteries Fines
Pan con Tomate, Légumes du Soleil, Jambon de Parme
Ardoise de Fromages de nos Régions
Crunchy de Poulet Grillé, Mesclun, Sauce Caesar
Nems au Poulet, Feuille de Menthe, Sauce Soja
Délicieuses Navettes au Thon
Aumonières de Boeuf aux Epices
Mini Eclair au Chocolat Pralin
Vittel, San Pellegrino
Bouteille de Vin
Café

Gourmand

45€ par personne

Kir de Bienvenue
Planche de Charcuteries Fines
Pan con Tomate, Légumes du Soleil, Jambon de Parme
Ardoise de Fromages de nos Régions
Crunchy de Poulet Grillé, Mesclun, Sauce Caesar
Délicieuses Navettes au Thon
Aumonières de Boeuf aux Epices
Nems au Poulet, Feuille de Menthe, Sauce Soja
Blinis de Saumon Gravlax, Mousse Légère Citronnée
Crevette en Robe de Pomme de Terre, Sauce Asiatique
Crottin de Chèvre Chaud, Miel de Provence sur Petits Pains Grillés
Saucisse Cocktail aux Trois Moutardes
Paté Entier Label Rouge, Condiments Croquants, Pains Variés
Saumon Gravlax Marinade Citron de Sicile,
Aneth Fraiche, Huile d’Olive des Alpilles
Mini Eclair au Chocolat, Café
Bouchée de Baba au Rhum, Chantilly
Onctueuse Crème de Chocolat
Vittel, San Pellegrino
Bouteille de Vin
Café

Prestige

65€ par personne

Punch Vanillé des Iles
Planche de Charcuteries Fines
Pan con Tomate, Légumes du Soleil, Jambon de Parme
Ardoise de Fromages de nos Régions
Crunchy de Poulet Grillé, Mesclun, Sauce Caesar
Délicieuses Navettes au Thon
Aumonières de Boeuf aux Epices
Nems au Poulet, Feuille de Menthe, Sauce Soja
Blinis de Saumon Gravlax, Mousse Légère Citronnée
Crevette en Robe de Pomme de Terre, Sauce Asiatique
Crottin de Chèvre Chaud, Miel de Provence sur Petits Pains Grillés
Saucisse Cocktail aux Trois Moutardes
Paté Entier Label Rouge, Condiments Croquants, Pains Variés
Saumon Gravlax Marinade Citron de Sicile, Aneth Fraiche,
Huile d’Olive des Alpilles
Feuille de Vigne Farcie à la Viande et au Riz
Mi-cuit de Foie Gras sur Pain d’Epice, Chutney de Figues
Roti de Boeuf Tranché aux Aromates
Légumes Croquants du Potager, Crème d’Anchoaide, Gressin
Tataki de Thon Cru Marinade Exotique, Graine de Sésame
Véritable Jambon Cru d’Italie à la Découpe
Buffet de Mignardises Colorées,
Bonbonne Gourmande de Chantilly
Vittel, San Pellegrino
Bouteille de Vin
Café

Excellence

89€ par personne

El Loco Mojito à la Menthe
Planche de Charcuteries Fines
Pan con Tomate, Légumes du Soleil, Jambon de Parme
Ardoise de Fromages de nos Régions
Crunchy de Poulet Grillé, Mesclun, Sauce Caesar
Délicieuses Navettes au Thon
Aumonières de Boeuf aux Epices
Nems au Poulet, Feuille de Menthe, Sauce Soja
Blinis de Saumon Gravlax, Mousse Légère Citronnée
Crevette en Robe de Pomme de Terre, Sauce Asiatique
Crottin de Chèvre Chaud, Miel de Provence sur Petits Pains Grillés
Saucisse Cocktail aux Trois Moutardes
Paté Entier Label Rouge, Condiments Croquants, Pains Variés
Saumon Gravlax Marinade Citron de Sicile, Aneth Fraiche,
Huile d’Olive des Alpilles
Feuille de Vigne Farcie à la Viande et au Riz
Mi-cuit de Foie Gras sur Pain d’Epice, Chutney de Figues
Roti de Boeuf Tranché aux Aromates
Légumes Croquants du Potager, Crème d’Anchoaide, Gressin
Tataki de Thon Cru Marinade Exotique, Graine de Sésame
Saumon Garvlax Marinade Citron de Sicile, Aneth Fraiche,
Huile d’Olive des Alpilles
Carpaccio de Boeuf à l’Asiatique, Mesclun
Délicieuses Navettes au Saumon Gravlax, Perle Citronnée
Véritable Jambon Cru d’Italie à la Découpe
Brochette de Magret de Canard Marinade à l’Orange,
Filet de Miel des Alpilles
Buffet de Mignardises Colorées,
Bonbonne Gourmande de Chantilly
Candy Bar
Vittel, San Pellegrino
Bouteille de Vin
Café

Nos Formules

LA FORMULE GRILL

Lomo de Porc au Piment d'Espelette,
Frites Croustillantes à la Peau,
Mélange de Jeunes Pousses,
Crémeux Poivron
***
Moelleux Cœur Fondant Chocolat
ou Tarte Citron Meringuée

LA FORMULE DE LA MER

FISH & CHIPS

Filet de Cabillaud en Beignet,
Frites Croustillantes à la Peau,
Mélange de Jeunes Pousses,
Sauce Béarnaise
***
Moelleux Coeur Fondant Chocolat
ou Tarte Citron Meringuée

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Ce que nos clients pensent de nous...

Très bon accueil, très bon repas . Que du positif. Carte des vins et champagne élaborée ! Merci . On reviendra . Bonne ambiance. Service parfait . Personnel à l’écoute. Je recommande

(Source: TripAdvisor)

Je tiens à faire partager cette belle adresse Cadre très agréable De l entrée au plat au dessert nous nous sommes régalés avec un très bon rapport qualité prix Très bonne adresse Nous reviendrons A très vite

(Source: TripAdvisor)

Adresse superbe, rapport qualité/prix imbattable . Sourire, gentillesse, produits dans l’assiette au top. Plusieurs fois que je viens déjeuner et toujours la même envie d’y revenir. Cadre très agréable. Merci pour votre professionnalisme, à très bientôt… CDT

(Source: TripAdvisor)

Restaurant excellent des plats raffinés, il y en a pour tout les goûts ! Je recommande vivement !!!!

(Source : TripAdvisor)